อาหารของคนเป็นกรดไหลย้อน

แนะนำเมนูอาหารของคนเป็นกรดไหลย้อน

เมื่อไม่กี่ปีมานี้ กรดไหลย้อน กลายเป็นโรคยอดฮิตของคนเมืองไปแล้วนะคะ มาจากสาเหตุหลัก ๆ ของการใช้ชีวิตที่เร่งรีบไปซะหมด รวมถึงพฤติกรรมการทานอาหารที่ไม่ถูกต้อง จึงส่งผลให้กระเพาะทำงานหนักมากขึ้น หลั่งน้ำย่อยออกมามากกัดกระเพาะ แสบร้อนกลางอก กลายมาเป็นโรคกรดไหลย้อน สร้างความทรมานให้ใครหลายคน เราจะมาทำความรู้จักเจ้าโรคนี้ พร้อมคำ อาหารของคนเป็นกรดไหลย้อน ในการบรรเทาอาการกรดไหลย้อนง่าย ๆ ด้วยอาหารกันค่ะ

6 วิธีเลือก อาหารของคนเป็นกรดไหลย้อน

กรดไหลย้อนเกิดจากการที่หูรูดระหว่างกระเพาะอาหารกับหลอดอาหารอ่อนแอ ไม่สามารถต้านแรงดันภายในช่องท้อง ทำให้น้ำย่อยจากกระเพาะไหลย้อนขึ้นมาที่หลอดอาหาร จึงทำให้มีอาการแสบระคายเคืองคอและขมปาก นอกจากนี้ยังมีอาการแสบร้อนกลางอก เรอเปรี้ยว แน่นท้อง ไอ หากรักษาเพียงแค่ทานยา อาการของโรคก็จะหายไปแค่ชั่วครั้งชั่วคราว ดังนั้นจึงต้งปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหารซะใหม่ ดังนี้

ทานอาหารไขมันต่ำ

แนะนำกระบวนการทำด้วยวิธีการอบ ตุ๋น นึ่ง ยำ (โดยเฉพาะยำไม่ควรใส่หอมใหญ่ เนื่องจากหอมใหญ่เป็นสาเหตุให้เกิดแก๊สในกระเพาะ) เช่น เนื้อปลา ไก่ ไข่ขาว นมไขมันต่ำหรือน้ำเต้าหู้

อาหารที่ย่อยได้ง่าย

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ซึ่งเป็นอาหารที่เกิดขึ้นร่วมกับอาการกรดไหลย้อน อันเนื่องมาจากการเคี้ยวอาหารไม่ละเอียด ตัวอย่าง อาหารย่อยง่าย เช่น ข้าวต้มหรือโจ๊ก เนื้อปลา

อาหารที่มีไฟเบอร์สูง

ควรเน้นอาหารที่ให้ไฟเบอร์หรือกากใยสูง เช่น ธัญพืช ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีท ผัก โดยเฉพาะกล้วยน้ำว้าซึ่งมีสรรพคุณในการช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อนได้เป็นอย่างดี ยิ่งในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ที่สกัดมาจากกล้วยจำนวนมาก ทำให้ทานได้ง่ายมาก สะดวกสบาย ทานติดต่อกันได้โดยไม่เป็นอันตราย

ดื่มน้ำขิงเป็นประจำ

เนื่องจากขิงเป็นพืชสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อน ที่มีสรรพคุณช่วยในการขับลม ช่วยย่อยและกระตุ้นการทำงานของลำไส้ รวมถึง ยังช่วยลดกรดและแก๊สในกระเพาะอาหาร อันจะส่งผลให้ท้องอืดท้องเฟ้อได้ โดยมีการศึกษาจากมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรมโทะยะมะ ประเทศญี่ปุ่น พบว่า ขิงกระตุ้นการการหยั่งน้ำลาย ช่วยย่อยอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต และยังช่วยการกระตุ้นการหลั่งน้ำดีจากตับอ่อน นอกจากนี้ยังช่วยเร่งให้กระเพาะอาหารลำเลียงอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กได้เร็วขึ้น นั่นจะช่วยลดอาการแน่นท้องจากอาหารที่ค้างในกระเพาะอาหารเป็นเวลานานลงได้

อาหารที่ช่วยขับลม

มีการศึกษาจากคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่า สารยูจีนอล (Eugenol) ในใบกะเพราช่วยขับลม แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ มีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาการท้องเสีย นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรอีกหลายอย่างที่ให้สรรพคุณเดียวกัน เช่น กระเทียม ขมิ้นชัน กานพลู ฯลฯ

ทานผักสุก ผักมีเมือก

การทานผักสุกจะช่วดลดแก๊สในกระเพราะอาหารได้มากกว่าการทานผักดิบ นอกจากนี้ ควรที่จะทานผักที่มีลักษณะเป็นเมือกร่วมด้วย เพื่อช่วยลดและป้องกันอาหารแสบร้อน รวมทั้งแผลในกระเพาะอาหาร ตัวอย่างผักที่มีเมือก ได้แก่ กล้วยดิบ บวบ กระเจี๊ยบเขียว ผักปลัง เป็นต้น

อาหารยังคงเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งในการรักษาและบรรเทาอาการกรดไหลย้อน แต่หากจะให้ได้ผลดียิ่งขึ้น เราควรปรับพฤติกรรมการทานอาหารในแต่ละมื้อ เช่น การเคี้ยวอาหารให้ละเอียด การทานอาหารแค่พออิ่ม ไม่นอนหลังทานอาหารทันที ฯลฯ เท่านี้เราก็ก็จะลดอาการกรดไหลย้อนได้มากแล้วค่ะ